Odkud se zázvor vzal?

Jeho domovem jsou Indie, Čína a jiné exotické země. Za svého osobního lékaře si můžeme zázvor zvolit díky bohatému obsahu éterických olejů, které mají léčivé účinky a typickou vůni. Výraznou chuť zázvoru zabezpečuje gingerol. Využití tohoto přírodního "lékaře" je skutečně pestré - jako koření ho použijete do jídel a získáte tak pro svou rodinu pokrmy nevšední chuti. Lze ho použít místo cibule a česneku - jídlo bude chutnat jinak, ale pálit bude zaručeně. Používá se i nakládaný, vařený v čaji, dokonce se z něho připravuje i pivo a víno. Bývá součástí různých směsí koření. Používá se vnitřně i zevně (ve formě obkladů).

Zázvor díky svým antivirovým ůčinkům volíme jako pomocníka při léčbě chřipky, rýmy a nachlazení. Rozšiřuje cévy a tím podpoří krevní oběh a pomůže zahřát i konečky prstů a paty. Snižuje hladinu cholesterolu, zastavuje růst rakovinových buněk u některých druhů rakoviny. Zmírňuje bolesti hlavy (migrény), zlepšuje trávení (zvýšením tvorby slin), pomáhá i proti nevolnostem v těhotenství. Tím, že podporuje činnost jater, zlepšuje metabolizmus a detoxikuje. Zázvor tlumí i bolesti kloubů, dodává sílu a snižuje krevní tlak.

Jak zázvor léčebně užívat?

asi 1 cm zázvoru 1-3x denně.

• Prevence kinetózy: Doporučuje se užít zázvor 3-4 hodiny před cestou a pak každé 4 hodiny. U nás jsme vyzkoušeli cucání kousku zázvoru a funguje to.
• Jako obklady na bolestivé klouby a svaly použijeme 1 kávovou lžičku nastrouhaného zázvoru a zalijeme 250 ml vařící vody. Namočíme kus bavlněné látky, přiložíme na bolestivé místo a necháme vychladnout.
• Na masáže bolestivých svalů můžeme zkusit zázvorovou silici: na 1 polévkovou lžíci oleje (slunečnicový, mandlový, kokosový...) nakapeme 3 kapky zázvorové silice.

Důležité je používat zázvor s mírou. Velké dávky na prázdný žaludek mohou vyvolat poruchy trávení (např. zvracení). Opatrnost se vyplatí při podezření na žaludeční vřed, kolitidě a v těhotenství.

Co o závoru říká ayurvéda?

Zázvor je nejvíce sattvické koření. Sattva je nejvyšší ze složek kosmické energie, která se projevuje světlem, lehkostí, čistotou a harmonií. Z pohledu ajurvédy ho mohou používat všechny konstituce: konstituce Kapha sušený, protože je více horký, Váta a Pitta raději čerstvý.

Čerstvý zázvor zvyšuje vnitřní oheň, ale nezvyšuje tělesné teplo. Sušený zázvor zvyšuje vnitřní oheň a zároveň zahřívá tělo.

Zdravotní účinky zázvoru z pohledu ajurvédy:

- zlepšuje trávení
- posiluje srdce a cévní systém
- je protizánětlivý
- snižuje bolest
- podporuje trávení bílkovin
- podporuje pocení, vhodný při nachlazení a onemocněních dýchací soustavy
- pomáhá vstřebávat krevní sraženiny
- uklidňuje a snižuje obavy
- je afrodiziakální
- léčí chrapot - stačí cucat kousek čerstvého zázvoru
- zázvor v kombinaci s citronem zvyšuje chuť k jídlu - kus zázvoru namočíme do citronové šťávy.

Můj "zázvorový" příběh

Ráda bych se ještě podělila o moji čerstvou zkušenost se zázvorem. Minulý měsíc jsem měla dost bolestivou menstruaci, křeče a celkovou únavu, neměla jsem vůbec sílu... Nejlépe by mi bylo, kdybych si mohla na celé odpoledne lehnout, jenže manžel byl pryč a děti měly kroužky až do večera. Nějak mi zablýskla v hlavě myšlenka, že si půjdu koupit zázvor - už se mi jednou stalo, když jsem se cítila bez energie, že mi pomohl. Koupila jsem si 100 g kandovaného zázvoru a hned jsem snědla půlku. Ulevilo se mi, zvládla jsem s dětmi všechny kroužky. Po příchodu domů jsem si zapnula počítač, jestli na mne něco důležitého nečeká a narazila jsem na článek o účincích zázvoru při bolestivé menstruaci.

Co jsem se dozvěděla?

Podle nedávné studie se zjistilo, že zázvor může být "lékem" při silné a dlouhotrvající menstruaci. Z výsledků výzkumu se zjistilo, že průtok krve byl výrazně snížen u pacientek léčených zázvorem. Zázvor dokáže zmírnit silné krvácení, dokonce snižuje bolesti i záněty spojené s poruchami menstruačního krvácení. Podle studie uveřejněné v časopisu Journal of Alternative and Complementary Medicine, byl zázvor stejně účinný jako léky s obsahem kyseliny mefenamové a ibuprofenu.

A otázka, kterou si kladou mnozí milovníci zázvorového čaje - Jak správně připravit zázvorový čaj? Názory se různí...

Recept č. 1:

2 cm zázvoru nastrouháme a zalijeme 1 l vařící vody. Po vychlazení osladíme medem a dochutíme citronovou šťávou.

Recept č. 2:

1 cm čerstvého zázvoru, 2 dl zeleného čaje, 1 KL přírodního cukru. Zázvor nakrájíme na plátky, vaříme s čajem asi 1 minutu, scedíme, osladíme. V případě nachlazení spojeného s pocitem chladu pijeme co nejdříve.

Recept č. 3:

Do hrnce dáme zázvor nakrájený na plátky, přidáme 1 KL koriandru nebo fenyklu, zalijeme vodou a vaříme 5-15 minut. Čím déle vaříme, tím bude čaj účinnější. Čaj můžeme vařit i s jinými ingrediencemi, například s Tulsi (posvátná bazalka).

Podle některých názorů, není vhodné zázvorový čaj sladit, protože tím ztrácí zahřívající účinky.