Hřebíček je velmi aromatické, silné a pikantní koření. Ajurvéda ho nazývá LAVANGA a považuje ho za horký a pálivý. Ajurvédská moudrost radí používat hřebíček k posílení srdečního svalu a také k stimulaci trávení a zažívání.

Tinktura z hřebíčku se odedávna používá při bolestech zubů a různých boláků v ústní dutině. Je vhodná i při trávicích obtížích: průjmech, zvracení a nadýmání. Působí i proti dotíravému hmyzu, lze ji tedy používat jako přírodní repelent.

Jak vyrobit tinkturu?

Do zavařovací sklenice nasypeme hřebíček, zalijeme alkoholem (nejméně 50%) a necháme louhovat asi dva týdny. Poté scedíme a uchováváme v chladu a temnu. Tinkturu neužívejte dlouhodobě a ve velkých dávkách.

Éterický olej z hřebíčku má pronikavou sladkou kořenitou vůni. Má prohřívací a prokrvující vlastnosti, posiluje trávení a zároveň působí protiparaziticky v zažívacím ústrojí. Při virózách a nachlazeních lze využít jeho protiinfekční účinky v dýchacím ústrojí. Pomáhá při kloubních a svalových potížích – hodí se do různých mastiček a obkladů. Emočně posiluje, dodává jistotu a pocit bezpečí. Éterický olej z hřebíčku nepoužívejte na citlivou pokožku, při vysokém krevním tlaku a u malých dětí.

Jako koření je hřebíček vhodný do sladkých pokrmů, polévek, paštik i omáček. Zlepšuje chuť k jídlu a působí stejně jako tinktura a silice – tedy uvolňuje křeče v břiše, zlepšuje vylučování trávicích enzymů a působí proti mikrobům. Využít ho můžeme i preventivně v období chřipek, protože ničí některé kmeny chřipkových virů.

Velmi dobře chutná ve vánočním cukroví a kořeněném čaji. Moc chutné jsou i makové perníčky s hřebíčkem.

HURVÍNKOVY MAKOVÉ PERNÍČKY:

500 g hladké špaldové mouky,
asi hrst mletého lněného semínka,
150 g třtinového cukru,
3 polévkové lžíce medu,
125 gramů másla,
1 čajová lžička sody,
½ kávové lžičky skořice,
5 kusů hřebíčku – umlít,
3 hrsti mletého máku,

Zamícháme těsto, necháme 5 hodin stát, pak vyválíme, vykrajujeme a pečeme na 175 °C.

ČAJ MASALA – tento kořenění čaj je díky svým prohřívacím účinkům vhodný i při chřipce a nachlazení:

V půl litru vody uvaříme 4 kusy hřebíčku, 3 semena kardamomu, 4 zrnka černého pepře, kousek skořice a kousek nakrájeného čerstvého zázvoru. Vaříme 10 minut. Pak přidáme 2 dl mléka (může být rostlinné), přisladíme a necháme projít varem. Poté vmícháme 3 lžičky černého indického čaje a necháme vylouhovat několik minut. Čaj se pije horký.

• TIP 1: Našemu nejstaršímu synovi velmi pomáhá pití hřebíčkového čaje při bolesti v krku. Několik kousků hřebíčku uvařím ve čtvrt litru vody a pak po troškách přidávám do klasického bylinkového čaje. Když je bolest velká, syn vždy před polknutím čaj trochu „pokloktá“ a poté pomalu upíjí, aby hřebíčkovým odvarem bolavé hrdlo oplachoval.
• TIP 2: Cumlání hřebíčku pomáhá při chrapotu, suchém kašli a bolesti v krku.