Svět Homeopatie

S pojmem UMEOCET jste se na našich stránkách už mohli setkat víc krát v receptech. Je v nich používaný jako dochucovadlo. Vyrábí se ze švestiček UMEBOSHI.

UMEBOSHI v překladu znamená sušená švestka. Tyto plody rostou v Asii. Jsou zajímavé i tím, že ze stromů padají ještě nezralé plody. Nejsou vhodné k jídlu, protože jsou jedovaté. Byla by však škoda, nechat je jen tak shnít. Lidstvo je naštěstí velmi tvořivé, zejména když jde o chuťové buňky a plné žaludky. V asijských státech se z nich vyrábí produkty, které mají významné léčebné účinky. Jsou tedy použitelné jako lék i potravina.

Jak se tito zelení neposedové zpracovávají?

Umyté se na sluníčku suší několik dní. Působením nočního vlhka švestičky měknou, ve dne se opět usuší a tím se z nich stávají pořád menší a menší švestičky. Poté se přemístí do velikého sudu, přidají se i listy shiso - ty zbarví švestičky do červena. Navrch se nasype mořská sůl. Důležitým faktorem je tlak, proto se švestičky zasypané solí ještě zatíží. Je to podobný proces, jako když si děláme kysané zelí. Šťáva ze švestiček se sbírá ze dna sudu - a to je právě umeocet.

Proces kvašení trvá nejméně půl roku. Často se nechávají naložené i déle (třeba i 6 let) a tím získávají sinější léčebné účinky.

Léčebné účinky:

• rychlé odbourávání překyselení (osobní zkušenost - synovi, který má gastroezofagiální reflux, pomáhá, když je "nejhůř"... 1 KL umeocta do skleničky vody)
• předcházejí příznakům stárnutí
• pomáhají vylučování toxínů z těla
• vitalizují
• posilují játra a ledviny
• podporují metabolizmus
• urychlují perilstatiku střev
• čistí krev
• působí proti bolestem hlavy
• při průjmech (u nás se osvědčily i jako prevence zvracení a průjmu způsobeného rotaviry!)

Dávkování: jako potravina 1/2 švestičky 3x týdně

Možnosti použití:

• UMESHO - používá se jako koření - umeboshku rozetřeme a rozvaříme se sójovou omáčkou ve vodě.

• UME-SHO-BAN - 1/2 KL umesho koření přidáme do čaje bancha.
• ČAJ Z UMEBOSHEK - 1 švestičku vaříme v 1l vody 1/2 hodiny. Vodu pak scedíme a odvar trochu naředíme vodou. Příjemný jen hlavně v létě.
• SALÁT - jakoukoliv zeleninu nastrouháme, nakrájíme... Místo klasického nálevu použijeme 1 PL umeocta a přidáme trochu vody.
• DOCHUCOVÁNÍ: Na závěr vaření, když už nechceme solit a máme pocit, že by jídlo přece jen ještě trošku soli potřebovalo, použijeme za lžičku umeocta.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Byliny, plody, koření
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Mgr. Andrea Dovalovákoordinátor sociálních sítí, autorka článků, učitelka

Andrea je "duší" sociálních sítí Světa homeopatie. Jejich prostřednictvím je s Vámi každý den. Sdílí na nich vše, co se děje ve Světě homeopatie, ale i v dalších oblastech zdravého životního stylu. Naše čtenáře velmi inspiruje. Nejvíce čerpá ze svých životních zkušeností. Andrea je učitelkou (velmi kreativní), svou pozornost už několik let věnuje téměř výlučně svým čtyřem dětem. Zajímá ji zdravé stravování, sama vymýšlí originální recepty, kombinuje suroviny zdánlivě neslučitelné a vytváří z nich neuvěřitelné dobroty. O mnohé z nich se s Vámi ráda podělí. Má ráda ekologii, soběstačnost a nezávislost, miluje hudbu a přírodní tanec. Věnuje se různým výtvarným technikám.

"Díky svým dětem jsem se naučila zaměřit se více na to, jaké léky nám nabízí příroda. Už několik let v naší rodině používáme preventivně i léčebně bylinky, homeopatii, aromaterapii..."

 

• Kopřivy

  O víkendu jsem při svém pravidelném běhání objevila první malé kopřivy. Hned jsem zajásala a natrhala plné kapsy. Kopřivy obsahují velké množství železa, křemíku a v čerstvé formě enzymy. Doma jsem jako první věc uvařila kopřivový čaj. Po zimě bylo moc příjemné cítit čerstvou chuť a vůni kopřiv. Jako by už jaro bylo tady.

  celý článek
• Hroznové víno

  Oblíbené, křupavé, šťavnaté „kuličky“, zajímavě pověšené ve střapcích… Když se zeptáte pěstitelů hroznů na primární účel a snad i záměr Stvořitele, proč jsou hrozny na světě, odpověď bude jednoznačná – přece kvůli výrobě vína! My se ale zaměříme na přínos hroznového vína pro naše zdraví v jeho nejpřirozenější formě. Jako každé ovoce obsahuje značné množství vody, minerály, vitamíny a cukr. Nezanedbatelný je i obsah antioxidantů. 

  celý článek
• Hurá na šípky! Ať je máte, až se zima a rýma zeptá…

  Se začátkem školy nám maminkám přibude starostí, co všechno dětem nachystat aby jim nic nescházelo. Stejně jako se v rodině připravujeme na školní povinnosti, můžeme připravovat svou imunitu i našich dětí na zimní období už v září.

  celý článek