Svět Homeopatie

S pojmem UMEOCET jste se na našich stránkách už mohli setkat víc krát v receptech. Je v nich používaný jako dochucovadlo. Vyrábí se ze švestiček UMEBOSHI.

UMEBOSHI v překladu znamená sušená švestka. Tyto plody rostou v Asii. Jsou zajímavé i tím, že ze stromů padají ještě nezralé plody. Nejsou vhodné k jídlu, protože jsou jedovaté. Byla by však škoda, nechat je jen tak shnít. Lidstvo je naštěstí velmi tvořivé, zejména když jde o chuťové buňky a plné žaludky. V asijských státech se z nich vyrábí produkty, které mají významné léčebné účinky. Jsou tedy použitelné jako lék i potravina.

Jak se tito zelení neposedové zpracovávají?

Umyté se na sluníčku suší několik dní. Působením nočního vlhka švestičky měknou, ve dne se opět usuší a tím se z nich stávají pořád menší a menší švestičky. Poté se přemístí do velikého sudu, přidají se i listy shiso - ty zbarví švestičky do červena. Navrch se nasype mořská sůl. Důležitým faktorem je tlak, proto se švestičky zasypané solí ještě zatíží. Je to podobný proces, jako když si děláme kysané zelí. Šťáva ze švestiček se sbírá ze dna sudu - a to je právě umeocet.

Proces kvašení trvá nejméně půl roku. Často se nechávají naložené i déle (třeba i 6 let) a tím získávají sinější léčebné účinky.

Léčebné účinky:

• rychlé odbourávání překyselení (osobní zkušenost - synovi, který má gastroezofagiální reflux, pomáhá, když je "nejhůř"... 1 KL umeocta do skleničky vody)
• předcházejí příznakům stárnutí
• pomáhají vylučování toxínů z těla
• vitalizují
• posilují játra a ledviny
• podporují metabolizmus
• urychlují perilstatiku střev
• čistí krev
• působí proti bolestem hlavy
• při průjmech (u nás se osvědčily i jako prevence zvracení a průjmu způsobeného rotaviry!)

Dávkování: jako potravina 1/2 švestičky 3x týdně

Možnosti použití:

• UMESHO - používá se jako koření - umeboshku rozetřeme a rozvaříme se sójovou omáčkou ve vodě.

• UME-SHO-BAN - 1/2 KL umesho koření přidáme do čaje bancha.
• ČAJ Z UMEBOSHEK - 1 švestičku vaříme v 1l vody 1/2 hodiny. Vodu pak scedíme a odvar trochu naředíme vodou. Příjemný jen hlavně v létě.
• SALÁT - jakoukoliv zeleninu nastrouháme, nakrájíme... Místo klasického nálevu použijeme 1 PL umeocta a přidáme trochu vody.
• DOCHUCOVÁNÍ: Na závěr vaření, když už nechceme solit a máme pocit, že by jídlo přece jen ještě trošku soli potřebovalo, použijeme za lžičku umeocta.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Byliny, plody, koření
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Mgr. Andrea Dovalovákoordinátor sociálních sítí, autorka článků, učitelka

Andrea je "duší" sociálních sítí Světa homeopatie. Jejich prostřednictvím je s Vámi každý den. Sdílí na nich vše, co se děje ve Světě homeopatie, ale i v dalších oblastech zdravého životního stylu. Naše čtenáře velmi inspiruje. Nejvíce čerpá ze svých životních zkušeností. Andrea je učitelkou (velmi kreativní), svou pozornost už několik let věnuje téměř výlučně svým čtyřem dětem. Zajímá ji zdravé stravování, sama vymýšlí originální recepty, kombinuje suroviny zdánlivě neslučitelné a vytváří z nich neuvěřitelné dobroty. O mnohé z nich se s Vámi ráda podělí. Má ráda ekologii, soběstačnost a nezávislost, miluje hudbu a přírodní tanec. Věnuje se různým výtvarným technikám.

"Díky svým dětem jsem se naučila zaměřit se více na to, jaké léky nám nabízí příroda. Už několik let v naší rodině používáme preventivně i léčebně bylinky, homeopatii, aromaterapii..."

 

• Borůvkové prázdniny

  Když se dětí zeptáte, které ovoce jim chutná, jistě nezapomenou na borůvky. A to je dobře – když jim můžeme servírovat „multivitamín“ bez ohrnování nosu doprovázeného sborovým „fuj“. Ideálně v přírodě – na procházce šumavským lesem, nebo tatranskými chodníčky… Nezapomínejme ale, že borůvky jsou potravou lesní zvěře, proto je nesbíráme ve velkém! V chráněných oblastech plody nesbíráme vůbec.

  celý článek
• Libeček miláček – léčivé koření libé vůně

  V květnu už nám příroda i zahrádka nabízí pestrou nabídku bylinek do kuchyně. Po každé zimě se těším na první jarní libou vůni libečku. Připomíná mi dětství a maminčiny polévky. Libeček je nejenom výborné polévkové koření, ale – jak napovídá jeho druhé jméno lékařský – je to také lék na ledviny a další potíže.

  celý článek
• Podzimní rakytníkobraní

  Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides) je opadavá dřevina, která roste na slunných místech a vytváří keře nebo menší stromy. Na podzim se jeho větve krásně vybarví oranžovými plody.

  celý článek