Svět Homeopatie

Římský kmín je aromatické, pikantní, zahřívací, jemně nahořklé koření. Tvarem je podobné našemu kmínu, ale má výraznější chuť.

Ajurvéda jej hojně využívá pro jeho pozitivní účinky na trávení. Římský kmín podporuje sekreci žaludečních šťáv. V tradiční indické medicíně se mu říká „džíra“. Používá se při průjmech a dalších střevních potížích. Považuje se za nejúčinnější prostředek proti nadýmání. Kumín se podává kojícím maminkám na podporu tvorby mateřského mléka. Také podporuje krvetvorbu a pročišťuje krev – ve starověku se doporučoval při anémii. Má rovněž močopudné a afrodiziakální účinky.

Římský kmín je vhodné před použitím osmažit na troše ghí, protože právě ohřátím se jeho účinky i vůně víc aktivizují. (Z vlastní zkušenosti doporučuji – římský kmín nechutná každému, ale po opražení je jeho chuť přijatelnější i pro zaryté odpůrce.)

A jak je to s účinky římského kmínu na jednotlivé dóši (konstituce)? Je velmi účinný na problémy váty a kaphy. Pitta mívá obvykle silné trávení. Při zvýšené pittě (vyrážky, záněty, překyselení, nemoci žlučníku a jater, padání vlasů, pocity frustrace, kritičnost, záchvaty vzteku, netrpělivost…) je dobré být s používáním kumínu opatrný.

Využití:

Římský kmín můžeme použít podobně jako běžný kmín. Celá semínka se používají do luštěninových jídel, polévek, jídel ze zeleniny i masa. Je součástí mnoha směsí koření.

ODVAR ze směsi římského kmínu, koriandru a fenyklu se používá při zažívacích potížích a má ochlazující účinky.
POLÉVKA: Na ghí osmahneme římský kmín, kurkumu, koriandr, sezamové a hořčičné semínko, přidáme hrst medvědího česneku a nakrájené batáty, osolíme a pak zalijeme vařící vodou. Když jsou batáty měkké, polévku rozmixujeme a podáváme. Na talíři můžeme přidat lžičku jogurtu, krutony nebo opražená semínka.
POMAZÁNKA: Na olivovém oleji osmahneme kumín a hořčičné semínko, přidáme nakrájený kousek mrkve a batátu, přisypeme červenou čočku (v sezóně i medvědí česnek). Osolíme, opepříme, přidáme kurkumu a trochu čili. Podlijeme vodou. Když je zelenina měkká, rozmixujeme a podáváme s kváskovým chlebem a ozdobené zeleninou.

TIP: Kumín kupujte jen celý, ne mletý. 

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Byliny, plody, koření
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Mgr. Andrea Dovalováučitelka, koordinátor sociálních sítí, autorka článků

Andrea je "duší" sociálních sítí Světa homeopatie. Jejich prostřednictvím je s Vámi každý den. Sdílí na nich vše, co se děje ve Světě homeopatie, ale i v dalších oblastech zdravého životního stylu. Naše čtenáře velmi inspiruje. Nejvíce čerpá ze svých životních zkušeností. Andrea je učitelkou (velmi kreativní), svou pozornost už několik let věnuje téměř výlučně svým čtyřem dětem. Zajímá ji zdravé stravování, sama vymýšlí originální recepty, kombinuje suroviny zdánlivě neslučitelné a vytváří z nich neuvěřitelné dobroty. O mnohé z nich se s Vámi ráda podělí. Má ráda ekologii, soběstačnost a nezávislost, miluje hudbu a přírodní tanec. Věnuje se různým výtvarným technikám.

"Díky svým dětem, jsem se naučila zaměřit se více na to, jaké léky nám nabízí příroda. Už několik let v naší rodině používáme preventivně i léčebně bylinky, homeopatii, aromaterapii..."

 

• Hřebíčková vánoční vůně do perníku i do bolavého zubu

  Vůni hřebíčku mám od dětství spojenou s vůní maminčina nedělního oběda. Maminka přidávala při vaření rýže do hrnce i cibuli se zapíchanými hřebíčky. Asi pro tuto vzpomínkovou vůni domova je hřebíček mým oblíbeným kořením. Přidávám si ho ráda nejen do rýže a jáhel, ale také do koláčů a vánočních perníčků. Hřebíčková vůně mi také připomíná exotické země a indickou restauraci. Když někoho u nás doma bolí zuby, pomůže jako spolehlivá první pomoc opět hřebíček, který máme v kuchyni vždy po ruce.

  celý článek
• Můj prázdninový tip – jak vyzrát na vši u dětí přírodními prostředky

  Maminky dětí školkového a školního věku se o prázdninách často zhrozí, když najdou ve vlasech neustále drbajícího se dítěte nevítané hmyzí návštěvníky – vši dětské. Někdy to může postihnout celou rodinu (když se na vši přijde až po delší době), nebo nás vešky překvapí při pobytu na chalupě mimo civilizaci a lékárnu.

  celý článek
• Sedmikráska

  Sedmikráska je milá drobounká rostlinka, ale velmi vytrvalá a odolná všem nepříznivým podmínkám. Roste téměř v každém trávníku a při mírnější zimě i celoročně kvete. Je malou kráskou, která potěší naše oči i duši sedmkrát v týdnu. Je na ni prostě spolehnutí, na rozdíl od jiných sezónních krásek, které mají větší a barevnější květy, skromná sedmikráska kvete neúnavně a neustále.

  celý článek