Svět Homeopatie

Čerstvě vylisovaná šťáva z ovoce a zeleniny je pro letní měsíce báječné osvěžení a zpestření jídelníčku. Šťáva je bohatá na vitaminy, enzymy, minerály, vlákninu a fytolátky. Vše je čerstvé a rychle připravené. Pokud ještě nejste vlastníkem žádného přístroje na odšťavňování, můžete si na trhu vybrat ze dvou druhů – šnekový a odstředivý...

S kamarádkou jsme před rokem udělaly pokus. Postavily jsme vedle sebe oba odšťavňovače a ve stejný čas lisovaly stejné druhy ovoce a zeleniny. Pak jsme hodnotily a zde jsou výsledky našeho pozorování a ochutnávání.

• Šnekový lis: výsledná šťáva obsahuje větší množství vlákniny, lisování trvá déle. Tím, že šnek není kovový, ale plastový, nedochází tak rychle k oxidaci šťávy. Po ochutnání se nám zdála šťáva ze šnekového lisu lahodnější a měla delší dobu stálou barvu (pozdější nástup oxidace). Náročnější údržba – horní část lisu je nutné celou rozložit a umýt. Je to velmi tichý přístroj, nedělá hluk. Může se lisovat ovoce se slupkou i jádřincem, nikdy se mi nestalo, že by se síto ucpalo. Je dražší než rotační.
• Rotační odšťavňovač: celý proces trvá kratší dobu, odšťavnění je opravdu velmi rychlé. Je třeba vynaložit velkou sílu v pažích na protlačení – obzvláště tvrdá zelenina (mrkev, červená řepa). Přístroj je velmi hlučný. Jeho údržba je rychlejší. Šťáva rychleji oxiduje (síto přes které se protláčí je kovové). Pokud se odšťavňuje více ovoce se slupkou (jablka), tak se malé otvory v sítku brzy ucpou a síto je nutné vyndat a vymýt. Jádřinec je třeba vykrojit. Dá se pořídit za velmi nízkou cenu.

My jsme si do naší domácnosti koupili šnekový lis a i když je jeho pořizovací cena mnohem vyšší, nikdy jsem toho nelitovala. Šťáva z něj má velmi vysokou kvalitu. Nejlepší je konzumovat ji přímo čerstvou, ale pokud máte vakuovou nádobu, v lednici vydrží čerstvá celý den.

Moje rodina si brzy zvykla, že každé ráno pijeme čerstvou šťávičku. Je to takový příjemný startér. Rozhodně doporučuji pít ji na lačno. Pro dospělého je vhodná jednorázová dávka 200 ml, pro děti 100 ml nebo i méně, dle věku. Čerstvou šťávu je dobré pít pomalu, aby trávicí trakt vše dobře zpracoval, je to tedy vhodná příležitost se na chvíli zastavit a opravdu si nápoj vychutnat.

K lisování je vhodné jak ovoce, tak zelenina. Lisovat se dá téměř všechno, nadzemní i podzemní části. Vřele doporučuji kombinovat ovoce se zeleninou. Ovoce obsahuje velké množství jednoduchých cukrů (fruktózu) a zelenina to hezky upravuje a harmonizuje, aby nebyl výsledný nápoj tak sladký.

Naše oblíbené kombinace:

• mrkev, jablka, červená řepa
• mrkev, jablka, červená řepa, pomeranč
• mrkev, jablka, červená řepa, okurek, kedluben
• hrušky, jablka, mrkev, červená řepa
• řapíkatý celer, červená řepa, mrkev, jablka

Prolisovat můžete i naklíčené mungo fazolky, obsahují hodně bílkovin.

Hodně měkké a vodnaté ovoce (broskev, meloun, meruňky, banán) nelisuji. Je z toho zbytečně velký odpad. To raději rozmixuji a udělám tak smootie. Některé typy šnekových lisů mají i funkci na výrobu smoothie.

Co nám do života čerstvé šťávy přinesly?

• více kreativity a můj malý ranní lisovací rituál
• velmi dobrý pocit, že děti i my dospělí takto konzumujeme větší množství ovoce i zeleniny (v celku bysme toho tolik nesnědli)
• ráno se po šťávě cítíme lépe nastartovaní na nový den
• výsledný odpad (vylisované zbytky vlákniny a slupek) se dají použít například do buchet, muffinů, a když nepečeme, tak na kompost.

Přeji vám příjemné a tvořivé odšťavňování:-) 

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Nutriční poradce doporučuje
Zpátky na začátek stránky.

Autor: PharmDr. Jana StrieglerováFarmaceutka, homeopatka, výživová poradkyně

Od dětství jsem tíhla k přírodě. Jako studentka střední zdravotnické školy jsem si v nemocnici často kladla otázku, jak je možné, že někteří lidé jsou nemocní a jiní zase zdraví. Brzy jsem si uvědomila, že každý je za svůj život a své zdraví zodpovědný. Že jsme prostě takoví, jaký život žijeme, jak jíme, myslíme, jak se hýbeme. Později, jako studentka farmaceutické fakulty jsem dospěla k názoru, že nechci jít cestou chemie a synteticky vyráběných látek. Jsem tedy na cestě přírodního způsobu života, zdravého stravování a přírodní léčby a velmi vděčím náhodě, která mě přivedla k homeopatii. Díky homeopatii je život můj i mojí rodiny mnohem pestřejší, protože když jsme zdraví, můžeme si ho daleko více užívat. Touha po rozšiřování si obzorů přírodní léčby mě dovedla ke studiu výživy. Ráda své zkušenosti s homeopatií předávám dál a homeopatika používám v lékárně i ve své praxi výživového poradce.

• Řekněte své ženě: „Zeleninu denně“

  Uvedený slogan je nejen poněkud retro, ale také není příliš nápomocný. Chcete-li sáhnout po něčem krapet současnějším a praktičtějším, vyzkoušejte systém 5 A DAY, česky přibližně „5krát denně“.

  celý článek
• Atopický ekzém očima nutričního poradce

  Možná vás to překvapí, ale atopický ekzém je jednoznačně nejčastějším důvodem, pro který mne klienti vyhledají. Malých „atopiků“ mám ve své poradně opravdu hodně. Mnohým jsem naštěstí pomohla, i když to vůbec nebylo jednoduché a snadné. 

  celý článek
• Výživa ve sportu

  Tentokrát jsme s výživovým specialistou a aktivním sportovcem Mgr. Martinem Jelínkem zavedli řeč na výživu ve sportu. Dozvíte se také, co by nemělo ve stravě sportovce chybět a jak podpořit regeneraci organismu po zátěži.

  celý článek