Svět Homeopatie

Malé, nenápadné kuličky, které trochu chutnají po oříškách. Většina našich čtenářů CIZRNU (neboli římský hrách) důvěrně zná a připravuje z ní rozmanitá jídla. Její přínos pro naše zdraví je také v obecném povědomí..

Cizrna je jednou z nejkvalitnějších luštěnin. Je důležitá zejména pro vegetariány, malé děti i těhotné ženy. Obsahuje velké množství polysacharidů, bílkovin i vlákniny. Je výborným zdrojem lysinu – aminokyseliny, kterou si tělo neumí samo vyrobit. Lysin je důležitý při budování svalů, vstřebávání vápníku – pro lepší stavbu kostí, při hojení, pomáhá upravovat produkci hormonů, enzymů i protilátek.

Cizrna obsahuje také kyselinu linolovou – nenasycenou mastnou kyselinu, která pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Nezanedbatelný je i obsah železa a vápníku.

Pokud se nám nechce cizrnu namáčet a vařit, můžete ji koupit hotovou v obchodech se zdravou výživou. U nás doma se ale cizrna pravidelně namáčí a vaří v tlakovém hrnci. Máme ji rádi na různé způsoby – ze všech vede asi „paprikáš“ a cizrnová polévka na kyselo. Nedávno se ke mně dostala informace, že vodu, ve které cizrnu vaříme a vypadá jako bílek, jde vyšlehat a péct z ní dokonce i „bílkové“ pusinky bez bílků. To je jistě radostná zpráva pro všechny, kdo mají alergii na vaječný bílek.

Na pusinky zatím odvahu nemám, jedné známé se nepovedly, ale možná Velikonoce budou dobrou příležitostí na první „pusinkový pokus“.

Dnes jsem cizrnu vařila, Adámek si přál už zmíněný paprikáš (recept viz níže) a rozhodla jsem se využít vodu z ní trochu jinak. Vychladlou jsem ji našlehala a upekla dětem buchtu, která chutná podobně jako klasický piškot. Jen se po ní zaprášilo!

Potřebujeme:
250 ml vody z uvařené cizrny,
1 dl oleje,
asi 1 dl třtinového cukru (můžeme nahradit medem, sladem),
2 hrníčky jemně mleté špaldové mouky,
kypřící prášek bez fosfátů,
4 kapky kvalitní přírodní citronové silice,
vanilku,
asi 2,5–3 dl vody.

Postup:
V jedné misce smícháme suché ingredience a ve druhé misce našleháme cizrnovou vodu, až vypadá jako bílkový sníh. Postupně přidáme olej, do kterého jsme přikápli citronovou silici, a vodu. Pomalu přimícháme i „moukovou“ směs.

Upečeme na plechu vymazaném olejem a vysypaném kokosem při teplotě 200 °C. Vychladlou buchtu potřeme hořkou čokoládou.

Další variantou může být ovocná bublanina – těsto na plechu poklademe syrovým, nebo mraženým ovocem a pečeme jako klasickou bublaninu.

• TIP: Z vařené cizrny si můžete třeba k večeři připravit paprikáš. Na olivovém oleji opečte čili papričku a žampiony, osolte, opepřete, přidejte uvařenou cizrnu a prolisovaný česnek, zasypte mletou červenou paprikou. Podle potřeby podlijte vodou. V závěru vaření zahustěte kukuřičnou moukou rozmíchanou v ovesné smetaně. Podávejte s vařenou rýží natural nebo těstovinami.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Zdravé recepty
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Mgr. Andrea Dovalovákoordinátor sociálních sítí, autorka článků, učitelka

Andrea je "duší" sociálních sítí Světa homeopatie. Jejich prostřednictvím je s Vámi každý den. Sdílí na nich vše, co se děje ve Světě homeopatie, ale i v dalších oblastech zdravého životního stylu. Naše čtenáře velmi inspiruje. Nejvíce čerpá ze svých životních zkušeností. Andrea je učitelkou (velmi kreativní), svou pozornost už několik let věnuje téměř výlučně svým čtyřem dětem. Zajímá ji zdravé stravování, sama vymýšlí originální recepty, kombinuje suroviny zdánlivě neslučitelné a vytváří z nich neuvěřitelné dobroty. O mnohé z nich se s Vámi ráda podělí. Má ráda ekologii, soběstačnost a nezávislost, miluje hudbu a přírodní tanec. Věnuje se různým výtvarným technikám.

"Díky svým dětem jsem se naučila zaměřit se více na to, jaké léky nám nabízí příroda. Už několik let v naší rodině používáme preventivně i léčebně bylinky, homeopatii, aromaterapii..."

 

• Pandí polévka

  Moje děti na mě letos "ušily boudu". Adámek s Dorotkou si vymyslely, že letos ve školní jídelně obědvat nebudou (Dorotce stačila jedna návštěva, snědla jenom salát). Zkusíme to, i když je to pro mne práce navíc. Není to jen tak. Vymýšlet každý den něco jiného, zdravého a pro děti lákavého, je opravdu velká výzva. 

  celý článek
• Nejlepší je naše doma vařená kaše!

  Jako malou holku mě vždy fascinovaly mlýny. Nevím proč, v naší rodině nikdy žádný mlynář a ni mlýn nebyl. Ale moje babička má na dvoře sýpku, která byla zdrojem radosti v mém dětství a dobrodružných výprav do útrob této pro mě fascinující stavby.

  celý článek
• PIZZA!

  Vypadá to tak, že z mých dětí vyrostou „pizzožrouti“. Pizza je jejich nejoblíbenější jídlo. Kamkoli se přijdeme najíst a v nabídce mají pizzu, jiné jídlo už ani nabízet nemusíme. Výběr je jasný. Dnes jsem jim pizzu připravila k večeři sama. Nejmladší dcerka mi přišla před spaním ještě třikrát poděkovat za tak skvělou večeři. Můj recept se od tradiční pizzy trochu liší, ale je velmi chutná.  

  celý článek