Svět Homeopatie

Malé, nenápadné kuličky, které trochu chutnají po oříškách. Většina našich čtenářů CIZRNU (neboli římský hrách) důvěrně zná a připravuje z ní rozmanitá jídla. Její přínos pro naše zdraví je také v obecném povědomí..

Cizrna je jednou z nejkvalitnějších luštěnin. Je důležitá zejména pro vegetariány, malé děti i těhotné ženy. Obsahuje velké množství polysacharidů, bílkovin i vlákniny. Je výborným zdrojem lysinu – aminokyseliny, kterou si tělo neumí samo vyrobit. Lysin je důležitý při budování svalů, vstřebávání vápníku – pro lepší stavbu kostí, při hojení, pomáhá upravovat produkci hormonů, enzymů i protilátek.

Cizrna obsahuje také kyselinu linolovou – nenasycenou mastnou kyselinu, která pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Nezanedbatelný je i obsah železa a vápníku.

Pokud se nám nechce cizrnu namáčet a vařit, můžete ji koupit hotovou v obchodech se zdravou výživou. U nás doma se ale cizrna pravidelně namáčí a vaří v tlakovém hrnci. Máme ji rádi na různé způsoby – ze všech vede asi „paprikáš“ a cizrnová polévka na kyselo. Nedávno se ke mně dostala informace, že vodu, ve které cizrnu vaříme a vypadá jako bílek, jde vyšlehat a péct z ní dokonce i „bílkové“ pusinky bez bílků. To je jistě radostná zpráva pro všechny, kdo mají alergii na vaječný bílek.

Na pusinky zatím odvahu nemám, jedné známé se nepovedly, ale možná Velikonoce budou dobrou příležitostí na první „pusinkový pokus“.

Dnes jsem cizrnu vařila, Adámek si přál už zmíněný paprikáš (recept viz níže) a rozhodla jsem se využít vodu z ní trochu jinak. Vychladlou jsem ji našlehala a upekla dětem buchtu, která chutná podobně jako klasický piškot. Jen se po ní zaprášilo!

Potřebujeme:
250 ml vody z uvařené cizrny,
1 dl oleje,
asi 1 dl třtinového cukru (můžeme nahradit medem, sladem),
2 hrníčky jemně mleté špaldové mouky,
kypřící prášek bez fosfátů,
4 kapky kvalitní přírodní citronové silice,
vanilku,
asi 2,5–3 dl vody.

Postup:
V jedné misce smícháme suché ingredience a ve druhé misce našleháme cizrnovou vodu, až vypadá jako bílkový sníh. Postupně přidáme olej, do kterého jsme přikápli citronovou silici, a vodu. Pomalu přimícháme i „moukovou“ směs.

Upečeme na plechu vymazaném olejem a vysypaném kokosem při teplotě 200 °C. Vychladlou buchtu potřeme hořkou čokoládou.

Další variantou může být ovocná bublanina – těsto na plechu poklademe syrovým, nebo mraženým ovocem a pečeme jako klasickou bublaninu.

• TIP: Z vařené cizrny si můžete třeba k večeři připravit paprikáš. Na olivovém oleji opečte čili papričku a žampiony, osolte, opepřete, přidejte uvařenou cizrnu a prolisovaný česnek, zasypte mletou červenou paprikou. Podle potřeby podlijte vodou. V závěru vaření zahustěte kukuřičnou moukou rozmíchanou v ovesné smetaně. Podávejte s vařenou rýží natural nebo těstovinami.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Zdravé recepty
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Mgr. Andrea Dovalovákoordinátor sociálních sítí, autorka článků, učitelka

Andrea je "duší" sociálních sítí Světa homeopatie. Jejich prostřednictvím je s Vámi každý den. Sdílí na nich vše, co se děje ve Světě homeopatie, ale i v dalších oblastech zdravého životního stylu. Naše čtenáře velmi inspiruje. Nejvíce čerpá ze svých životních zkušeností. Andrea je učitelkou (velmi kreativní), svou pozornost už několik let věnuje téměř výlučně svým čtyřem dětem. Zajímá ji zdravé stravování, sama vymýšlí originální recepty, kombinuje suroviny zdánlivě neslučitelné a vytváří z nich neuvěřitelné dobroty. O mnohé z nich se s Vámi ráda podělí. Má ráda ekologii, soběstačnost a nezávislost, miluje hudbu a přírodní tanec. Věnuje se různým výtvarným technikám.

"Díky svým dětem jsem se naučila zaměřit se více na to, jaké léky nám nabízí příroda. Už několik let v naší rodině používáme preventivně i léčebně bylinky, homeopatii, aromaterapii..."

 

• Kremrole. Zvládnete je taky!

  Sváteční dny se dají trávit všelijak. Jak si ho zpestřila naše fyzioterapeutka Radana? Chutně! Pečením kremrolí!

  celý článek
• Dárek „na zub“ pro tatínky k svátku!

  Třetí červnová nedele se slaví jako Den otců. I když ho ještě nemáme v krvi tak jako Svátek matek, snažím se na něj nezapomínat. Hlavně kvůli dětem, abychom si uvědomili, že máme tatínka, který se o nás stará...

  celý článek
• Domácí müsli tyčinky

  Přestože recept na zdravou pochoutku typu müsli tyčinek již na stránkách Světa homeopatie je, těchto dobrot a jejich obdob není nikdy dost! Proto i já se přidávám se svou troškou (víkendové zkušenosti) do mlýna.

  celý článek