Svět Homeopatie

V předjarním období si dopřejme přírodní „multivitamín s minerály“ jakým jsou naklíčená semena rostlin. Velikostí nepatrné semínko v sobě při klíčení skrývá obrovskou sílu, která ho dokáže přeměnit v rostlinu nebo i v mohutný strom. A tuto životadárnou sílu můžeme využít i v náš prospěch pojídáním klíčků. 

Klíčky mají posilující vliv na imunitní systém, dále účinek anti-bakteriální a proti-rakovinotvorný a snižují hladinu cholesterolu. Klíčky obsahují betakarotén, vitaminy C, D, E, K a vitaminy skupiny B, obsahují i hodně minerálních látek - hořčík, vápník, fosfor a železo. Při naklíčení obilných zrn se zvyšuje aktivita enzymů, celkový obsah bílkovin a vitamínů skupiny C+B. Stravitelnost bílkovin zrna se zlepšuje, enzymy pomáhají k lepšímu trávení.

Hrách setý

Hrách byl odjakživa pokrmen chudých lidí, díky svým hodnotným bílkovinám často nahrazoval maso. Podle lidové písně byl právě hrách pro naše předky denním chlebem: „Hrách a kroupy, to je hloupý, to my jíme každém den, ale vdolky z bílý mouky jenom jednou za tejden.“Zralá semena hrachu obsahují bílkoviny, cukry, vitamíny skupiny B, minerální látky – draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, měď a zinek a látky vyvolávající nadýmání. Proto se suchý hrách před vařením namáčí nebo nakličuje. Naklíčený hrách obsahuje enzymy podporující trávení a je tak lépe stravitelný. Zelený nezralý hrášek je bohatý na vitamíny A, B a C a je výbornou zeleninou nejen pro děti, ale také pro diabetiky. Hrách není sice moc znám jako léčivá rostlina, ale využívá se hlavně pro své bílkoviny, které mají podobné složení a výživovou hodnotu jako bílkoviny z masa. Pro vegetariány a makrobiotiky představují naklíčená semena a luštěniny zdroj bílkovin a minerálů místo masa.

V zimním období si dopřávejte raději klíčky jako přirozený zdroj minerálů a vitamínů místo tropického ovoce a umělých vitamínů, které organismus mnohdy ani neumí využít. Malé množství čerstvých klíčků denně postačí. Pozor na předávkování, i u klíčků stejně jako u luštěnin platí pravidlo 1 hrsti. Pravidlo 1 hrsti při konzumaci luštěnin: každý, kdo nechce mít bolení břicha, může najednou sníst jen tolik luštěnin, kolik se mu vejde do hrsti (děti malou, dospělí větší).

Pozor na ochlazující účinek klíčků, v zimě je přidáváme k tepelně upraveným jídlům či pečivu a do salátů ze syrové zeleniny spíš v teplejším období.

Která semena se hodí k nakličování?

Pšenice, vojtěška alf alfa, zelená sója Mungo, čočka, hrách, cizrna, ředkvičková, slunečnicová, dýňová, sezamová a amarantová semínka a mandle (mandle stačí namočit přes noc a ráno sníst 3 – 8 ks, hlavně v těhotenství a při kojení, děti 3 ks). Dětem nejlépe chutná naklíčený hrášek, mungo a vojtěška alfa alfa.

Postup klíčení:

Semena přebereme, pořádně propláchneme a namočíme přes noc asi na 12 hodin do studené vody do lednice. Ráno vodu slijeme a odkapaná semena dáme nejlépe na keramické klíčidlo či do zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, do kterého jsme hřebíkem udělali několik větracích otvorů, 3 – 4x denně promýváme čistou studenou vodou a ze sklenice ji scedíme přes proděravělé víčko. Vodou můžeme zalívat pokojové květiny. Klíčidlo umístíme nejlépe na teplejší místo - na okno s teplotou okolo 21°C. Asi 3. den semínka klíčí. Používáme klíčky do 3 mm. Chceme-li růst zpomalit, dáme klíčidlo do chladničky. Všechna poškozená semena odstraníme. Je důležité udržovat klíčidlo v čistotě, v případě plesnivění vše vyhodíme do kompostu a nádobu důkladně vyčistíme.

Pro těhotné a kojící matky

Středověký znalec bylin Matthioli doporučoval šestinedělkám polévku z hrachu a petrželového kořene na vyvedení všech nečistot a k rozmnožení mléka. Nebojte se jíst luštěniny v malém množství i v těhotenství a při kojení, dodáte tělu potřebné minerály. Čočka například obsahuje pro těhotné a kojící samé užitečné látky: bílkoviny, sacharidy, vápník, fosfor a karotén a vlákninu, naklíčená čočka obsahuje hodně železa, hořčíku a vápníku, doporučuje se konzumovat 1× týdně i jako prevence rakoviny tlustého střeva. Špatnou stravitelnost luštěnin zlepšíme vařením spolu s kořením a bylinami proti nadýmání: saturejka, majoránka, bazalka, kmín, máta, dobromysl, tymián, mateřídouška a česnek, nebo s mořskými řasami a delším namáčením luštěnin přes noc, následným slitím vody a vařením v nové vodě.

Recepty pro zdraví i do kuchyně

Pučálka – tradiční postní pokrm
Suchý neloupaný zelený hrách namočíme přes noc do studené vody. Ráno ho propereme a necháme naklíčit v klíčící sklenici nebo také dobře klíčí v plastovém cedníku nad miskou přiklopenou talířkem. Hrách pravidelně proplachujeme čistou vodou 3-4x denně asi tři dny, než naklíčí. Naklíčený hrách opraný a osušený na čisté utěrce pak lehce osmažíme na oleji a nakonec lehce osolíme. Pučálka byla dříve u nás tradiční postní jídlo chudých lidí, prý se prodávala i na ulici. Je to zdravé zobání i pro děti, ale pozor na předávkování – i zde platí pravidlo 1 hrsti.

Více o bylinkách se můžete dozvědět v knize „Bylinky pro děti a maminky“ a přímo od autorky článku M.D.Staňkové na jejích přednáškách a seminářích. www.bylinkypromaminky.blogspot.cz a www.studioosm.cz. 

Aktuálně zveme na jarní zážitkový kurz pro maminky: PÁ 18.3. úvodní večer od 18:00 a SO 19.3. 10:00 - 18:00
A centrum, Vítkova 10, Praha 3
Ženské pánevní dno - zdraví, sexualita a mateřství

Celodenní kurz s Mgr. Ivetou Kučerovou - akreditovanou lektorkou Školy pánevního dna a Magdalénou Dobromilou Staňkovou - autorkou knížky Bylinky pro děti a maminky. Praktické tipy, cvičení a bylinky pro maminky a ženy, které chtějí otěhotnět. Celostní metoda 3x3 v psychosomatických souvislostech - pro ženské zdraví, zdravou sexualitu, přirozené početí, těhotenství a porod, zpevnění pánevního dna a prevenci inkontinence.
Přihlášky předem a info na www.zivaradost.cz.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Byliny, plody, koření
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Magdaléna Dobromila Staňkovábylinářka, píšící výtvarnice, ilustrátorka, fotografka, lektorka a nadšená zahradnice

Bylinky mě zajímaly od dětství a přivedla mě k nim moje babička lékařka, která mi darovala první knihu o léčivých rostlinách s praktickými návody. K homeopatii jsem se dostala přes své zdravotní problémy a hledání přírodní cesty léčení. Při svém prvním těhotenství jsem pátrala po knize o použití bylinek v těhotenství, pro kojící matky a malé děti a protože jsem žádnou takovou nenašla, musela jsem ji sama napsat, nakreslit ilustrace rostlin, nafotit a především prožít na vlastní kůži. Své zdravotní potíže v těhotenství a po porodu jsem řešila nejen bylinkami, ale i homeopatií, která je výborná právě pro tuto skupinu maminek a dětí. O své zkušenosti maminky tří dětí se ráda podělím i na tomto webu.

Se svou rodinou a třemi dětmi žiji v Třebonicích na venkovském statku na okraji Prahy 5. Napsala jsem a ilustrovala úspěšnou knihu „Bylinky pro děti a maminky“ (Grada, 2009). Vycházím z vlastní praxe, bylinky nejen sama pěstuji, ale používám je ke zlepšování zdraví celé své rodiny.

Aktuální pozvánky na mé přednášky, semináře i botanické vycházky do přírody za jedlými rostlinami najdete na webu: www.bylinkypromaminky.blogspot.cz a www.studioosm.cz.

 

• Alí Babovo tajemství

  Alí Baba znal kouzelné zaklínadlo, které ho přivedlo k bohatství. Díky pohádce ho známe i my už od dětských let. SEZAM. Samotné slovo zní zvláštně a my můžeme tušit, že postavení sezamu v říši olejnatých semen nebude jen tak ledajaké.

  celý článek
• Není tuk jako tuk

  Tuky patří mezi základní pilíře výživy. Je dobré znát některé informace, abychom si mohli vybrat ty tuky, které jsou pro tělo prospěšné.

  celý článek
• Sedmikráska

  Sedmikráska je milá drobounká rostlinka, ale velmi vytrvalá a odolná všem nepříznivým podmínkám. Roste téměř v každém trávníku a při mírnější zimě i celoročně kvete. Je malou kráskou, která potěší naše oči i duši sedmkrát v týdnu. Je na ni prostě spolehnutí, na rozdíl od jiných sezónních krásek, které mají větší a barevnější květy, skromná sedmikráska kvete neúnavně a neustále.

  celý článek