Svět Homeopatie

V předjarním období si dopřejme přírodní „multivitamín s minerály“ jakým jsou naklíčená semena rostlin. Velikostí nepatrné semínko v sobě při klíčení skrývá obrovskou sílu, která ho dokáže přeměnit v rostlinu nebo i v mohutný strom. A tuto životadárnou sílu můžeme využít i v náš prospěch pojídáním klíčků. 

Klíčky mají posilující vliv na imunitní systém, dále účinek anti-bakteriální a proti-rakovinotvorný a snižují hladinu cholesterolu. Klíčky obsahují betakarotén, vitaminy C, D, E, K a vitaminy skupiny B, obsahují i hodně minerálních látek - hořčík, vápník, fosfor a železo. Při naklíčení obilných zrn se zvyšuje aktivita enzymů, celkový obsah bílkovin a vitamínů skupiny C+B. Stravitelnost bílkovin zrna se zlepšuje, enzymy pomáhají k lepšímu trávení.

Hrách setý

Hrách byl odjakživa pokrmen chudých lidí, díky svým hodnotným bílkovinám často nahrazoval maso. Podle lidové písně byl právě hrách pro naše předky denním chlebem: „Hrách a kroupy, to je hloupý, to my jíme každém den, ale vdolky z bílý mouky jenom jednou za tejden.“Zralá semena hrachu obsahují bílkoviny, cukry, vitamíny skupiny B, minerální látky – draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, měď a zinek a látky vyvolávající nadýmání. Proto se suchý hrách před vařením namáčí nebo nakličuje. Naklíčený hrách obsahuje enzymy podporující trávení a je tak lépe stravitelný. Zelený nezralý hrášek je bohatý na vitamíny A, B a C a je výbornou zeleninou nejen pro děti, ale také pro diabetiky. Hrách není sice moc znám jako léčivá rostlina, ale využívá se hlavně pro své bílkoviny, které mají podobné složení a výživovou hodnotu jako bílkoviny z masa. Pro vegetariány a makrobiotiky představují naklíčená semena a luštěniny zdroj bílkovin a minerálů místo masa.

V zimním období si dopřávejte raději klíčky jako přirozený zdroj minerálů a vitamínů místo tropického ovoce a umělých vitamínů, které organismus mnohdy ani neumí využít. Malé množství čerstvých klíčků denně postačí. Pozor na předávkování, i u klíčků stejně jako u luštěnin platí pravidlo 1 hrsti. Pravidlo 1 hrsti při konzumaci luštěnin: každý, kdo nechce mít bolení břicha, může najednou sníst jen tolik luštěnin, kolik se mu vejde do hrsti (děti malou, dospělí větší).

Pozor na ochlazující účinek klíčků, v zimě je přidáváme k tepelně upraveným jídlům či pečivu a do salátů ze syrové zeleniny spíš v teplejším období.

Která semena se hodí k nakličování?

Pšenice, vojtěška alf alfa, zelená sója Mungo, čočka, hrách, cizrna, ředkvičková, slunečnicová, dýňová, sezamová a amarantová semínka a mandle (mandle stačí namočit přes noc a ráno sníst 3 – 8 ks, hlavně v těhotenství a při kojení, děti 3 ks). Dětem nejlépe chutná naklíčený hrášek, mungo a vojtěška alfa alfa.

Postup klíčení:

Semena přebereme, pořádně propláchneme a namočíme přes noc asi na 12 hodin do studené vody do lednice. Ráno vodu slijeme a odkapaná semena dáme nejlépe na keramické klíčidlo či do zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, do kterého jsme hřebíkem udělali několik větracích otvorů, 3 – 4x denně promýváme čistou studenou vodou a ze sklenice ji scedíme přes proděravělé víčko. Vodou můžeme zalívat pokojové květiny. Klíčidlo umístíme nejlépe na teplejší místo - na okno s teplotou okolo 21°C. Asi 3. den semínka klíčí. Používáme klíčky do 3 mm. Chceme-li růst zpomalit, dáme klíčidlo do chladničky. Všechna poškozená semena odstraníme. Je důležité udržovat klíčidlo v čistotě, v případě plesnivění vše vyhodíme do kompostu a nádobu důkladně vyčistíme.

Pro těhotné a kojící matky

Středověký znalec bylin Matthioli doporučoval šestinedělkám polévku z hrachu a petrželového kořene na vyvedení všech nečistot a k rozmnožení mléka. Nebojte se jíst luštěniny v malém množství i v těhotenství a při kojení, dodáte tělu potřebné minerály. Čočka například obsahuje pro těhotné a kojící samé užitečné látky: bílkoviny, sacharidy, vápník, fosfor a karotén a vlákninu, naklíčená čočka obsahuje hodně železa, hořčíku a vápníku, doporučuje se konzumovat 1× týdně i jako prevence rakoviny tlustého střeva. Špatnou stravitelnost luštěnin zlepšíme vařením spolu s kořením a bylinami proti nadýmání: saturejka, majoránka, bazalka, kmín, máta, dobromysl, tymián, mateřídouška a česnek, nebo s mořskými řasami a delším namáčením luštěnin přes noc, následným slitím vody a vařením v nové vodě.

Recepty pro zdraví i do kuchyně

Pučálka – tradiční postní pokrm
Suchý neloupaný zelený hrách namočíme přes noc do studené vody. Ráno ho propereme a necháme naklíčit v klíčící sklenici nebo také dobře klíčí v plastovém cedníku nad miskou přiklopenou talířkem. Hrách pravidelně proplachujeme čistou vodou 3-4x denně asi tři dny, než naklíčí. Naklíčený hrách opraný a osušený na čisté utěrce pak lehce osmažíme na oleji a nakonec lehce osolíme. Pučálka byla dříve u nás tradiční postní jídlo chudých lidí, prý se prodávala i na ulici. Je to zdravé zobání i pro děti, ale pozor na předávkování – i zde platí pravidlo 1 hrsti.

Více o bylinkách se můžete dozvědět v knize „Bylinky pro děti a maminky“ a přímo od autorky článku M.D.Staňkové na jejích přednáškách a seminářích. www.bylinkypromaminky.blogspot.cz a www.studioosm.cz. 

Aktuálně zveme na jarní zážitkový kurz pro maminky: PÁ 18.3. úvodní večer od 18:00 a SO 19.3. 10:00 - 18:00
A centrum, Vítkova 10, Praha 3
Ženské pánevní dno - zdraví, sexualita a mateřství

Celodenní kurz s Mgr. Ivetou Kučerovou - akreditovanou lektorkou Školy pánevního dna a Magdalénou Dobromilou Staňkovou - autorkou knížky Bylinky pro děti a maminky. Praktické tipy, cvičení a bylinky pro maminky a ženy, které chtějí otěhotnět. Celostní metoda 3x3 v psychosomatických souvislostech - pro ženské zdraví, zdravou sexualitu, přirozené početí, těhotenství a porod, zpevnění pánevního dna a prevenci inkontinence.
Přihlášky předem a info na www.zivaradost.cz.

Sdílet |

Tisknout článek Poslat emailem

Další informace k tématu: Byliny, plody, koření
Zpátky na začátek stránky.

Autor: Magdaléna Dobromila Staňkovábylinářka, píšící výtvarnice, ilustrátorka, fotografka, lektorka a nadšená zahradnice

Bylinky mě zajímaly od dětství a přivedla mě k nim moje babička lékařka, která mi darovala první knihu o léčivých rostlinách s praktickými návody. K homeopatii jsem se dostala přes své zdravotní problémy a hledání přírodní cesty léčení. Při svém prvním těhotenství jsem pátrala po knize o použití bylinek v těhotenství, pro kojící matky a malé děti a protože jsem žádnou takovou nenašla, musela jsem ji sama napsat, nakreslit ilustrace rostlin, nafotit a především prožít na vlastní kůži. Své zdravotní potíže v těhotenství a po porodu jsem řešila nejen bylinkami, ale i homeopatií, která je výborná právě pro tuto skupinu maminek a dětí. O své zkušenosti maminky tří dětí se ráda podělím i na tomto webu.

Se svou rodinou a třemi dětmi žiji v Třebonicích na venkovském statku na okraji Prahy 5. Napsala jsem a ilustrovala úspěšnou knihu „Bylinky pro děti a maminky“ (Grada, 2009). Vycházím z vlastní praxe, bylinky nejen sama pěstuji, ale používám je ke zlepšování zdraví celé své rodiny.

Aktuální pozvánky na mé přednášky, semináře i botanické vycházky do přírody za jedlými rostlinami najdete na webu: www.bylinkypromaminky.blogspot.cz a www.studioosm.cz.

 

• Pozvěme sílu jarních bylin do našich domovů

  Jaro už je v plném proudu. Vzduch voní fialkami a sluníčko nás prohřívá paprsky tepla. Jarní bylinky už rostou a kvetou a my si z nich můžeme vyrobit spoustu užitečných dobrot. Na jaře ráda sbírám různé zelené natě. Vedle svých specifických obsahových látek mají čerstvé enzymy, vitaminy, minerály a životadárnou energii, která nám vlévá do těla nový elán. 

  celý článek
• Melounové hody

  Aktuální zpráva: Právě probíhá sezona melounů – od července do září! Tak neváhejte a využijte všechno, co nám tato chutná, sladká, šťavnatá zelenina nabízí. 

  celý článek
• Mango – král ovoce

  Přiznávám, nadšení mé kamarádky, když mi říkala, že musím ochutnat MANGOVÉ LASSI, jsem moc nerozuměla. Nejsem totiž příznivcem tropického ovoce. Vše jsem pochopila minulý týden, kdy jsem tento opravdu rajský nápoj ochutnala. 

  celý článek